第79章 初一重阳

第七十九章 初一重阳

一家人因要等他们两个,就帮着几个丫头拔鸡毛,杀兔子。傅紫萱看见今天的菜已是做好了,就吩咐等会把鸡兔都收拾好了,风干以后吃。

又叮嘱夏雪一会拿两只鸡出来做盐焗鸡吃,四个丫头和清风云霁几人一只。那几个丫头听了都很是高兴。可是好久没吃了呢。

陈氏和紫嫣都没听过,就问起来,傅紫萱就跟她们讲解起来。其实也很简单,就是用较韧的风筝纸把鸡包起来。把鸡埋在盐堆中,用盐的热量把鸡煨熟就是了。

只是纸一定要选好了,不然会破损,还可能因为盐的热量把纸给烧了。再有就是鸡一定要控干水份。不然水份会把纸弄湿,纸也会破损,纸一破损,有可能盐太过热,会把鸡烧焦。

如果想让鸡闻着更香一些,可以在鸡肚里放一些泡好的香菇或是蒜头。傅紫萱和几个丫头是不太喜欢太浓的蒜味的,鸡肚也一般不会放任何东西。想吃得咸一些或更有味道一些也可在鸡身上抹了盐再裹起来。想吃焦香一些硬一些有嚼劲的就煨久一点。

只是隔小半个时辰得上下翻一次,以免最下面那层焦掉。当然若是怕焦掉,下面的盐可以铺厚一些,也就可以不用翻。

傅紫萱是较喜欢吃煨得全身金黄再带点硬硬的焦香的。这样吃起来香,撕下来一片,就跟烤尤鱼一样,一撕能撕成一条条的吃,嗯,真是美味极了。当然你得买草鸡才会有这个效果。

盐的温度高,一般用不了两刻钟就能熟了。注意不要大火,要小火。不然就不是焦得金黄而是发黑了。想吃有嚼劲得多煨一些时间。掀盖的时候若发现盐都变硬,成一个整体。不能抓起盐粒了就是焦黄的那种了。

这时用手拨是拨不开的,要用炒菜的铲子一点点把盐铲掉,才可以把鸡挖出来。做盐焗鸡的时候,也可以把鸡蛋或是鹌鹑蛋埋在鸡的四周,就像煮茶蛋一样。只是这是盐焗蛋。想吃有味道的咸一点的就煨熟后。把蛋拨出来轻轻敲碎,再埋进去。就像茶叶蛋一样。想吃有味道的就得把蛋壳敲碎。不然味道进不去。

若是有虾,也可把虾控干水份,包起来。埋起来。焗着吃,更是美味。只是虾和蛋都很容易熟。不用一刻钟就能吃了。可千万不能煨太久,不然可就只能吃焦虾了。买不到风筝纸拿锡纸也可以。只是这里买不到不是。

陈氏和紫嫣听了后就有些向往了,想着那没吃过的美味就有些迫不及待了。

紫辰紫越很快就回来了。初一和他爷爷爷也跟着来了。十岁的初一长得浓眉大眼的,跟着他爷爷后面。他爷爷一进来就对傅天河说愿意帮着养。

也不要钱。他家还有两亩地,又能得着天香米的粮种种,一家人都很是感激。一直想着怎么谢傅天河和傅紫萱呢。再说一头牛是养,两头牛也一样是养,不愿意收钱。

又说傅天河要开学堂还让村子里的孩子免费读书,初一也要去呢。这些年家里穷,孩子一直在家里里外外跟着忙,他也是想娃子能认几个字,将来说不定有个好的出路。家里就这娃撑门户了。

傅紫萱看着这个背有些佝偻的老人,有些同情。只立住了一个儿子,不曾想这儿子年纪轻轻还没了,儿媳妇还撇下两个娃改嫁了,只剩下两老口带着两个娃过活。

家里也才有个两亩地,可能还要辟半亩来种些菜什么的,剩下的再种些粮食,一家四口一年再头也就是紧巴巴地过了,所幸还有头牛可以拉些活计。只是万一年景不好或是家里人有个病痛什么的,就真是要举债过日子了。

傅紫萱这边正想着,就听到傅天河那边跟他说道:“叔,我们家里商量好了,一个月就给个三百文。等我家房子起好了,以后再看情况。你要不收钱,我也不好让你们帮着养。也只好我家里人辛苦一些了。最主要的是我家没有牛棚。不知把牛放在哪里好。这院子你也看到了,现在已有了四匹马在,可是连下脚的地方都没有了……”

傅紫萱一边听她爹跟那老人说话,一边问陈氏那老人的称呼。陈氏就说道:“他跟你爷是一辈的,叫傅传中。你爹叫他中叔。你就叫中爷爷吧。初一叫傅紫亮,大年初一生的,十岁。他还有个妹妹八岁,叫什么来着,只是都叫二妞。”

“叫傅重阳。因为二妞是重阳生的,只是大家都叫二妞。”紫嫣在一旁补充道。

“为什么不叫傅紫什么的?”傅紫萱问道。

陈氏就笑着说道:“这女娃虽也是记入祖谱的,但是一般不照着排辈。你爷奶是觉得家里女娃也一样贵重,所以家里的女娃也都跟着紫字辈。不过你爷奶还算是开通的,并没有重男轻女,对家里的几个孙女都是一样的。”

傅紫萱点了点头。这些时日与老傅头和老刘氏处着,确实发觉这爷奶还不错,没有像大多数乡下农户人家一样重男轻女。

那边那傅传中还和傅天河推拒着,怎耐傅天河一直说不收钱就不让他们养了。那傅传中这才接受了下来,只是想着一定把牛给养得壮壮实实的。

傅传中走时又向傅紫萱说了几句话,道了谢。傅紫萱便递给他一只野鸡,他吓得直摆手,说可是不能收。这一个月收了那老些钱了,也只是顺带一起养的事。现在怎可再收鸡了。坚决不收。

紫辰就接过去强塞给初一:“你不拿着,以后我和柱子他们就不带你玩了。”那初一看起来是个沉闷的孩子,从一进来眼睛也不乱看,只跟在他爷爷后面,这会被塞了鸡,脸红红地纳纳地说了声:“谢谢。”

顿了一会,又说道:“我会养好牛的。”就拎着收拾好的鸡走了出去。他爷爷连连道了谢后也跟了出去。傅天河跟着清风出去解了绑在院门前的牛,那爷孙俩就牵着走了。

鸡收拾好后,陈氏又让紫阳去隔壁叫三伯一家过来吃饭,他们一家人今天下午也跟着忙活了半天,挨家去问人要不要做活,有没有家里剩下的多余的菜要卖的。陈氏过意不去,就说好一起吃饭的。

很快傅天湖一家也都过来了。丫头们也把饭摆好了。人多,傅紫萱就领着女的和四个丫环在厨房吃,男人就在堂屋里吃……

饭后,两家人坐在屋里聊明天的事。傅天河说是都统计好了,村里有几十号人要来领活做的。反正大家都闲着,一天五十文呢,又在家门口,又管中饭,不吃的还多发五文。这上哪找去?都说愿意来的。

陈氏说有好多女人也问要不要女人干活呢。傅紫萱想了想,就说是等明天先看情况再说。有些活计女人也能做,而且小孩也能捡枝捡石子什么的。到时再看看。

陈氏和文氏也说村里有很多人愿意卖菜的,明天先看人数再去这些人地里现摘。人家都是愿意卖的。家里养鸡多的,也愿意卖鸡蛋。也省得要攒了去镇里,路上还得担心会破了。

傅天湖也说傅天宝说了每天都会帮着留下猪肉,只要提前一天跟他说好就成……

傅天河也说爷爷和傅天海也会过来帮忙。明天老刘氏会带着儿媳妇孙媳妇过来帮忙做饭。陈氏也说有好些人家家里的妇人也很愿意来做饭。

傅紫萱听了点了点头。现在人数都还没定。一切要等明早统计了人数才好决定一些事情。

傅紫萱又想起来明日不是学堂开建吗,这要全都忙荒地去了,学堂可怎么办?

傅天河听了就说道:“学堂那边有爹和族长看着,荒地的事你爷和两位伯父会帮你的。其实爹也不做什么事,就是吉时的时候过去主持一下,其他事都托了傅二和族长了。这可是村里的大事,族长和族老们都极为重视,明天他们也都是要去的,上工的人可不敢怠慢,那质量和材料都是保证的。”傅紫萱听了点了点头。

又想起一事,问傅天河:“爹,你有没有叮嘱村里要来干活的人带工具?咱家可没有那么多工具。”

傅天河就说都是说好了的,大家也都是做惯活计的,自然都知道要带些什么。而且那片荒地村里人都是知道的。他小的时候也是经常去那里寻野鸡蛋的。

说道野鸡蛋,傅紫萱就问盐焗的蛋好了没。在堂屋里伺候的寒霜听了就出去看了。不一会就端了个篮子进来,里头装着野鸡蛋和鹌鹑蛋。都是早好了的。

众人从没见过这种吃法,都很是新奇,个个都捡了吃,吃了后个个都赞味道不错。那紫辰还得意洋洋说是有好些个还是他捡的呢。

不一会,鸡也端上来了。都已是把纸撕开了,煨得金黄金黄的,堂屋顿时就飘起盐焗鸡特有的香味,直引人口水。都怪道有这等好东西不早些说,晚饭也好少吃些了。

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